Zdravý, prírodný nápoj v horúčavách: Surica
Surica, niekoľkokrát označovaná aj ako slovanská kombucha, je domáci, osviežujúci a zdravý nápoj, ktorého príprava vychádza z bohatých slovanských tradícií. Tento fermentovaný nápoj sa skladá z ovocia, bylín a listov, ktorých zloženie sa môže meniť podľa dostupnosti surovín a osobných preferencií. Neodmysliteľnou súčasťou je však med, ktorý dodáva nápoju jedinečnú chuť a prospešné vlastnosti.
Surica sa zvyčajne vyrába jednoducho zo surovín, ktoré rastú v prírode, ako sú bylinky či ovocie. Históriu svojej obľuby si niesla dlhé roky, avšak jej znalosť sa postupne vytrácala. V poslednom období sa však opäť dostáva do povedomia ako vynikajúci osviežujúci nápoj, ktorý nielen dokonale zasýti smäd, ale aj podporuje zdravie.
Príprava surice
Recept na suricu pochádza od Slovanov a názov „surica” môže súvisieť so slovom „surja“, ktoré znamená „slnko“. Fermentácia je totiž spôsobená pôsobením slnečných lúčov. Na jej prípravu si pripravte veľký pohár, najlepšie s objemom okolo 3 litrov. Do neho vložte vybrané ovocie, bylinky a okvetné lístky, čo najčastejšie také, ktoré sú dostupné vo vašej kuchyni alebo na záhrade. Potom zaliajte prevarenou vodou a pridajte 150 gramov medu.
Je dôležité nechať voľné miesto v pohári na stúpajúci obsah. Pohár umiestnite na slnečné miesto na tri dni, pričom každý deň obsah premiešajte, aby sa listy a kvety ponorili do nápoja. Po troch dňoch prelejte nálev cez sitko do fliaš a podávajte s kockami ľadu pre ešte väčšie osvieženie.
Zdravé ingrediencie do surice
Jednou z výnimočných vlastností surice je, že do nej môžete pridať množstvo zdravých ingrediencií. Medzi odporúčané patrí:
- Mäta pieporná: Pomáha pri ťažkostiach s tráviacim traktom, má protivírusové aj antibakteriálne účinky.
- Malinové listy: Vynikajú s protikŕčovými a upokojujúcimi vlastnosťami.
- Šalvia lekárska: Zmierňuje bolesti brucha a infekcie horných dýchacích ciest.
- Tymián: Má protizápalové a vykašliavacie vlastnosti.
- Ríbezľové listy: Efektívne pôsobia ako močopudné a protizápalové.
- Levanduľa: Upokojuje a pomáha pri tráviacich problémov.
- Harmanček: Má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti, vhodný aj na kožné zápaly.
Do surice sa hodí i ďalšie zložky ako lesné jahody, čerešňové listy či rebríček obyčajný, ktoré obohatia nápoj o nové chute a výživové hodnoty. Týmto spôsobom si môžete počas leta pripravovať rozličné variácie na túto starodávnu slovanskú limonádu.
Odsúdenie a záverečné myšlienky
Aj keď mnohí na existenciu surice zabudli, postupne sa stáva opäť populárnou vďaka jej osviežujúcim vlastnostiam a zdravotným benefitom. Skúste sa teda tento letný čas pustiť do jej prípravy, a objavte jej blahodarné účinky na organizmus a chuť, ktorý si určite zamilujete.
