V predajniach Lidl menia niektoré produkty svoje miesto
Zákazníci v predajniach Lidl si mohli v týchto dňoch všimnúť zmeny v usporiadaní predajní. Niektoré produkty sa z chladiacich boxov presúvajú do klasických regálov, ktoré sa stanú ich stálym miestom.
Keďže odporúčanú teplotu na skladovanie týchto produktov spĺňa každá predajňa Lidla, môžu byť umiestnené aj mimo chladiacich vitrín. Vzniknutý voľný priestor v chladených boxoch postupne zaplnia produktové novinky.
Majonézy a tatárske omáčky sa presunuli vedľa kečupu. Okrem nich sa z chladiacich vitrín sťahujú aj tavené syry a vybrané údené mäsové produkty. Ide výlučne o potraviny, ktorých povolená skladovacia teplota je vyššia ako teplota v predajniach.
Vedúci úseku pre mäsové výrobky Juraj Lapoš uviedol: „S dodávateľmi niekoľko mesiacov intenzívne pracovali na tom, aby sa zachovala chuť a kvalita výrobkov aj v nových skladovacích podmienkach. Výrobcovia rozsiahlymi testami zabezpečili, že výrobky sú i naďalej rovnako kvalitné a chutné.“
Manažér kvality Martin Slepák za Syráreň Bel Slovensko potvrdzuje: „Pri výrobkoch validovaných na skladovanie do 25 °C izbová teplota neovplyvňuje ich bezpečnosť ani deklarovanú trvanlivosť. Syr môže byť pri tejto teplote mäkší, krémovejší a chuťovo ešte výraznejší.“ Pre zachovanie optimálnych vlastností však odporúča skladovať produkty v chladničke.
Obchodný riaditeľ pre stály sortiment v Lidli Radek Vrbka priblížil dôvody zmeny: „V prvom rade vieme tieto produkty bezpečne umiestniť na predajnej ploche bez toho, aby utrpela ich kvalita či chuť. Tým zároveň uvoľníme miesto v chladiacich boxoch, čo nám umožňuje rozšíriť ponuku chladeného sortimentu. Podobný krok sme už v minulosti urobili napríklad s vajíčkami.“
Na otázku, či sa nemusí zákazník obávať skrátenia trvanlivosti, Vrbka odpovedal: „Každý výrobca určuje teplotné rozmedzie na skladovanie svojich produktov. Mnohé z týchto výrobkov mali už doteraz výrobcom garantovanú trvanlivosť pri skladovaní napríklad až do 25 °C, pričom vnútorná teplota v našich predajniach je nastavená na rozpätie medzi 20 °C až 23 °C. Tejto zmene samozrejme predchádzal rad testov a konzultácií s dodávateľmi.“
Podobný spôsob predaja je podľa Vrbku bežný aj v zahraničí: „Áno, funguje to tak v mnohých krajinách – napríklad v Nemecku, Rakúsku, Taliansku či Španielsku. Tam bežne nájdete niektoré mäsové a mliečne výrobky mimo chladničiek.“
Majonézy a tatárske omáčky zákazníci nájdu vedľa kečupu, vybrané údeniny a tavené syry dostali nový regál v blízkosti chladeného mäsa. K zmene pripravujú pomocné audio a vizuálne prvky, aby sa zákazníci v predajni rýchlejšie zorientovali.
Vďaka uvoľnenému miestu v chladiacich boxoch môže Lidl postupne ponúknuť bohatší chladený sortiment privátnych značiek. Príkladom je nový koncept Čerstvá porcia s výberom mäsových výrobkov v rôznych gramážach, ktoré sú už zabalené a chránené pred vysychaním či vonkajšími vplyvmi.
